Giống như bánh khẩu xén, bánh khẩu chí chọp cũng là 1 trong những món bánh truyền thống nổi tiếng của đồng bào thái trắng tại thị xã Mường Lay, tỉnh Điện Biên. Khẩu xén và khẩu chí chọp là 2 loại bánh thường được chế biến và thờ cúng tổ tiên vào ngày tết cũng như đem ra đã người thân, khách quý đến nhà chơi.
Khẩu chí chọp khác khẩu xén ở chỗ, bánh khẩu xén thường được chế bằng bột nếp hoặc sắn nạc, sau đó cắt thành từng miếng rời hình chữ nhật. Bánh khẩu chí chọp thường được chọn từ những hạt gạo nếp to, mẩy, đầy hạt. Ngâm gạo qua đêm đến sáng hôm sau bắt đầu nấu thành xôi cùng với 1 số cây, lá, hoa ngoài tự nhiên để cho có màu đẹp mắt. Màu tím: lá cẩm tím; màu trắng: nguyên bản của gạo; màu cam: gấc hoặc lá cẩm cam, màu xanh: hoa đậu biếc, màu vàng: hoa bó phón, nghệ,…Tùy thuộc vào từng thời điểm màu có thể có sự khác nhau. Rồi để nguội sau đó dội qua 1 ít nước lã để ráo nước sau đó cho vào chõ xôi nấu lại lần 2 sau khi chín lại thì cho vào các khuôn hình tròn rồi phơi khô sẽ được bánh khẩu chí chọp.
Ngày nay, do nhu cầu sử dụng cũng như làm quà hay mua bán với người phương xa, bánh khẩu chí chọp được chế biến thường xuyên hơn.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều website, cơ sở cung cấp bánh khẩu chí chọp hay các sản phẩm đặc sản Tây Bắc không chất lượng, Gây ảnh hưởng tới hình ảnh sản phẩm cũng như cảm nhận người tiêu dùng.
Để có thể mua được bánh khẩu chí chọp chuẩn Điện Biên, quý khách có thể tham khảo sản phẩm của chúng tôi. Không chỉ được khách hàng biết đến thông qua sản phẩm bánh khẩu chí chọp, chúng tôi còn được khách hàng biết đến thông qua các sản phẩm khác như: Mật ong rừng, Thịt trâu gác bếp, Thịt lợn gác bếp … với mong muốn Đặc Sản Vùng Tây Bắc là cầu nối đưa các sản phẩm đặc trưng của bà con nơi đây đi xa hơn, đến với tay của người tiêu dùng Việt nhiều hơn nữa.
Chưa có đánh giá nào cho sản phẩm này. Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá!
