SET Canh Măng Tết

Trong nền ẩm thực phong phú của Việt Nam, những món ăn từ măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương luôn được ưa chuộng rộng rãi, nhất là trong dịp Tết đến xuân về. Hôm nay, Đặc Sản Vùng Tây Bắc sẽ giới thiệu cho các bạn set canh măng ngày tết cho những bạn bận rộn, thiếu thời gian đi chợ mua sắm.

Giới thiệu set canh măng tết

Cuối năm luôn là thời điểm mọi người bận rộn với công việc, lo dọn dẹp, trang trí nhà cửa mà quên mất đi mua sắm, nghiên cứu các món ăn tết.  Thời điểm này set canh măng, miến, mộc nhĩ, nấm hương được người tiêu dùng ưu ái hơn bao giờ hết. Trong đó, set canh măng tết nổi tiếng từ vùng núi Tây Bắc là lựa chọn tuyệt vời hơn cả. Bởi nguồn nguyên liệu sạch, tự nhiên 100% cũng như hương vị vô cùng hấp dẫn.

Hiện nay, một set măng miến mộc nhĩ nấm hương của Đặc Sản Vùng Tây Bắc cung cấp bao gồm:

– 200g măng mầm

– 200g miến dong Điện Biên

– 100g măng rối

– 100g mộc nhĩ rừng

– 100g nấm hương

Set canh măng tết này không chỉ ăn ngon, chế biến được nhiều món mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Giúp tiêu hóa tốt, cung cấp vitamin và khoáng chất để tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, miến được xem như một nguồn tinh bột nhẹ nhàng cho cơ thể người dùng. Vậy nên chọn set canh măng tết của Đặc Sản Vùng Tây Bắc để dùng hàng ngày hoặc cho ngày Tết là vô cùng hợp lý rồi còn gì!

Các món ăn được chế biến từ set canh măng tết của Đặc Sản Vùng Tây Bắc  

Để giúp khách hàng không phải suy nghĩ xem nên nấu món gì khi mua set măng miến mộc nhĩ nấm hương của Đặc Sản Vùng Tây Bắc về. Dưới đây sẽ là top 3 món ngon, dễ chế biến lại hợp khẩu vị nhiều người mà bạn có thể tham khảo.

Canh măng nấu xương (nấu vịt/nấu gà)

Canh măng nấu xương mang tới một hương vị thơm ngon, ngọt thanh và cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng set nguyên liệu của Đặc Sản Vùng Tây Bắc để tạo ra món ăn này một cách dễ dàng, siêu đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200gr măng khô 
• 500g xương heo (sườn non/móng dò)
• Hành lá, hành tím, ớt, tỏi, gừng, hành ngò
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Rửa măng khô với nước rồi ngâm trong nước (nước vo gạo) khoảng 8-10h, thậm chí bạn có thể ngâm 1-2 ngày cho măng càng mềm. Nhớ thay nước 2-3 lần cho sạch cũng như để thơm măng. Sau đó mang đi luộc sôi măng 15-30p. Rửa sạch lại và cắt măng thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xương heo rửa sạch và đem cắt thành miếng vừa ăn. Chần qua xương cùng 1 củ gừng, 1 củ hành khô cùng 1 ít muối hạt từ 1-2 phút để khử mùi hôi. Vớt xương ra, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Đem sườn đã sơ chế trước đó và ướp cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít hành khô băm nhuyễn. Đảo đều tất cả và ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Bước 4: Đun sôi dầu trên chảo rồi và cho hành khô vào phi thơm. Cho xương (sườn heo) vào xào sơ trong 3 phút cho đến khi thấm gia vị thì gắp xương ra. Tận dụng chảo vừa rồi để xào cho măng khô, nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Sau 3 phút xào măng thì bạn cho xương và 500ml nước vào hầm cùng trong khoảng 30-40 phút để măng chín mềm. Thêm một ít ớt, tiêu xay và rau thơm lên trên rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn này.

Măng rối (măng xé sợi) xào miến

Để làm món măng rối (măng xé sợi) xào miến thì đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và thực hiện theo hướng dẫn sau của chúng tôi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Miến 250 gr
• Măng rối (măng xé sợi) 200 gr
• Nấm đông cô khô/nấm hương 50 gr
• Mộc nhĩ 50 gr
• Tôm khô 100 gr
• Chả lụa 100 gr
• Cà rốt 1 củ
• Hành lá, tỏi, ớt…
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm miến, măng rối và nấm đông cô khô, mộc nhĩ trong 4 thau nước riêng biệt khoảng 20 phút để nguyên liệu mềm. Khi mộc nhĩ và nấm đông cô nở mềm thì bạn vớt ra, để ráo, sau đó cắt bỏ cuống nấm, vắt khô, xắt sợi.

Cà rốt và chả lụa xắt sợi vừa ăn.

Hành lá băm nhuyễn phần gốc, cắt khúc phần lá.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc măng

Măng sau khi ngâm bạn mang rửa sạch qua 2 – 3 lần nước, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và luộc trên lửa lớn tới khi sôi bùng. Sau đó bạn vớt măng ra và để đến khi ráo nước.

Bước 3: Ướp miến

Cắt miến thành từng đoạn dài khoảng 10cm và nên nếm gia vị cho vừa khẩu vị, ướp trong 10 phút.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Cho dầu ăn vào chảo, khi sôi thì cho 1/2 tỏi băm, 1/2 gốc hành lá đã băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thì cho măng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều.

Khi măng thấm gia vị bạn cho mộc nhĩ, nấm đông cô vào xào cùng trên lớn từ 2 – 3 phút. Tiếp đó bạn cho lần lượt cà rốt, tôm khô và chả lụa vào xào thêm 4 – 5 phút là được.

Bước 5: Xào miến cùng măng

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho phần tỏi và gốc hành còn lại vào phi thơm lên. Khi tỏi và hành chuyển vàng thì bạn cho miến vào và xào đều.

Xào đến khi miến chín vừa và có độ bóng thì bạn cho phần rau củ. Đảo đều trên lửa nhỏ cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Cuối cùng là cho hành lá cắt khúc vào là bạn đã hoàn thành món măng rối xào miến rồi.

Canh măng tết

Canh miến nấu măng nổi tiếng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của các gia đình Việt. Do đó hãy tiếp tục cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món ăn này từ set canh măng tết của Đặc Sản Vùng Tây Bắc nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 2 cái móng giò
• 200g măng xé sợi
• 500g sườn non
• 200g miến dong
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến

Bước 1: Sườn và móng giò mang đi rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó chần qua với nước sôi có pha 1 chút muối, mang xả sạch lại dưới vòi nước mạnh. Còn với măng, bạn mang ngâm với nước ấm cho nở rồi vớt ra và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Cho măng xé sợi vào luộc 1 – 2 lần, khi luộc nhớ mở vung để khử chất độc của măng. Luộc măng xong vớt ra để ráo nước rồi mới cho vào xào. Khi xào bạn nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị của mình.

Bước 3: Cho sườn, móng heo vào nồi, cho thêm 1 chút nước mắm rồi bật bếp đảo một lúc tới khi ngấm vị thì mới cho nước vào nồi. Nước sôi lấy muôi hớt bọt và váng để nước hầm được trong.

Bước 4: Ninh xương và măng đến khi nhừ thì nêm gia vị cho vừa ăn. Cho miến đã ngâm qua nước để ráo vào nồi và nấu thêm vài phút tới khi miến chín mềm thì vớt miến ra để riêng. Sau đó cho hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh măng tết.

Bước 5: Cho miến vào từng bát sau và múc nước miến vào, thêm một chút rau thơm mà món canh măng tết đã hoàn thành rồi đó.

Mua set canh măng tết 2025 ở đâu?

Có thể nói, set canh măng tết của Đặc Sản Vùng Tây Bắc chính là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày Tết sắp tới cũng như thực đơn hàng ngày. Liên hệ ngay với đơn vị để được tư vấn và đặt mua ngay set măng miến mộc nhĩ nấm hương thơm ngon, chất lượng ngày nhé!

• Địa chỉ: Tổ 6, Phường Tân Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Tỉnh Điện Biên
• Hotline: 0868668800
• Email: lienhe.dacsanvungtaybac@gmail.com
• Fanpage: fb.com/dacsanvungtaybac.org/