Khối lượng: 1kg
| Thương hiệu | Đặc Sản Vùng Tây Bắc |
| Khối lượng | 1kg |
| Xuất xứ | Điện Biên |
| Hạn dùng | 6 tháng từ ngày bóc túi |
| Quy cách | Đóng gói |
Giá bán lẻ tại Đặc Sản Vùng Tây Bắc: 320.000đ/kg (túi 1kg). Khách được kiểm hàng trước khi thanh toán. Hotline/Zalo: 0868668800.
Xem thêm danh mục: Đặc Sản Tây Bắc.
Măng nứa khô Điện Biên là mầm non của loại tre nứa. Được người dân khai thác từ các khu rừng khi bắt đầu vào mùa mưa. Măng nứa thường nhỏ hơn măng tre, ăn mềm giòn và ngọt. Đây có thể được coi là loại măng ngon nhất.
Măng khô được làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng bất kì hóa chất nào. Sau khi được thu hái, măng được loại bỏ phần già, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt măng ra để nguội, ráo nước. Tiếp đó mổ măng, xếp thành hình khối, chèn vật nặng để măng ra bớt nước. Phơi măng ở trời nắng to trên những sàn nứa, bạt hoặc mái nhà tôn. Để đảm chất lượng măng được sạch sẽ không bị bẩn. (Măng chỉ vàng và thơm ngon khi phơi ở nắng to, còn trời râm phơi măng sẽ cho chất lượng măng kém không vàng và thơm ngon.)
Có nhiều loại măng khô khác nhau: măng tre, măng vầu, măng nứa, măng giang…. Măng nứa nhỏ, giòn và ngọt, chỉ to bằng 2 ngón tay, dài 6-10cm khi ăn không phải cắt bỏ phần già.
Trước đây nhiều thông tin người ta cho rằng ăn măng sẽ hại máu. Nhưng thật ra đây là một thực phẩm rất có giá trị đặc biệt là giàu chất xơ. Theo các tài liệu cứ mỗi 100gram măng nứa có chứa 4,1g protid (protid chứa trong măng có tới 16 loại acid amin), 0,1g lipid, 5,7g glucid, 22mg Ca, 56mg Photpho, 0,1g Fe, 0,08mg caroten, 0,08 mg vitamin B1, 0,08mg vitamin B2, 0,6mg vitamin B3, 1,0mg vitamin C. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg và rất giàu chất xơ.
Đối với chị em thì đây đúng là thực phẩm giảm cân hiệu quả. Nhờ có lượng chất xơ dồi dào mà chị em có thể ăn thoải mái để thỏa mãn cơn đói. Đặc biệt ăn măng không sợ tăng cân vì lượng đường và lượng calo rất ít.
Đối với những người bị bệnh tim mạch thì đây cũng là món ăn lý tưởng. Vì măng nứa có chất xơ và lượng chất béo thấp nên làm giảm cholesterol. Bên cạnh đó trong măng chứa rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu và khoáng chất. Chính việc đào thải các chất độc hại từ trong cơ thể ra ngoài nên măng có thêm tác dụng thanh lọc động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Măng nứa chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên cùng phytosterol — những thành phần được đánh giá tốt trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cơ thể đào thải các gốc tự do.
Cùng là măng khô Tây Bắc nhưng mỗi loại một tính nết, chọn đúng loại thì món ăn mới tròn vị:
Nếu bạn cần một loại măng sơ chế nhanh, nấu món gì cũng hợp cho bữa cơm hằng ngày, hãy chọn măng nứa. Nếu nấu nồi canh hầm ngày Tết cần miếng măng dày, ninh lâu không nát, măng lưỡi lợn sẽ hợp hơn.
Ngâm trong nước gạo hoặc nước sạch từ 6-8 tiếng. Để măng nhanh sạch có thể thay nước 2 tiếng 1 lần.
Măng khô dùng để nấu, xào, đặc biệt là món canh măng ngày tết,… Canh măng sườn heo, canh miến măng gà, măng xào lòng gà, măng kho thịt ba chỉ đều rất hợp.
Bảo quản: Buộc kín túi, để nơi khô ráo thoáng mát. Túi chưa mở giữ được lâu nếu luôn khô ráo; sau khi bóc túi nên dùng trong khoảng 6 tháng. Nếu măng bị ẩm thì cần phơi nắng ngay để tránh bị hỏng.
Nếu bạn có nhu cầu mua hoặc cần tư vấn sản phẩm măng nứa khô Điện Biên, có thể liên hệ trực tiếp với Đặc Sản Vùng Tây Bắc qua hotline 0868668800 để được tư vấn miễn phí.
Ngoài sản phẩm măng nứa khô Điện Biên chúng tôi còn được khách hàng yêu quý và biết đến thông qua nhiều sản phẩm khác như: tinh dầu quế nguyên chất, miến dong mộc bà Hoan,…
Măng nứa là sợi măng non xé mỏng, mềm và ngọt vị, hợp nấu canh và xào. Măng lưỡi lợn là lát củ dày bản, đặc ruột, giòn sần sật, chuyên dùng hầm xương và các món Tết cần ninh lâu không nát.
Rửa sạch rồi ngâm ngập nước sạch hoặc nước vo gạo 6–8 tiếng, thay nước 2–3 lần trong lúc ngâm. Vì sợi măng mỏng nên nở nhanh, không cần ngâm qua ngày. Sau đó luộc 1–2 lần, mỗi lần 15–20 phút, luôn mở vung và bỏ nước luộc đầu cho hết vị he.
Canh măng nứa nấu xương, măng xào lòng gà, bún măng vịt và măng nứa kho thịt ba chỉ đều rất hợp — sợi măng mềm thấm vị mà không bở.
Buộc kín túi, để nơi khô ráo thoáng mát; sau khi bóc túi nên dùng trong khoảng 6 tháng. Nếu mua nhiều, chia túi nhỏ hút chân không để giữ măng luôn khô ráo.
Giá bán lẻ tại Đặc Sản Vùng Tây Bắc là 320.000đ/kg (túi 1kg). Miễn ship từ 1kg, khách được kiểm tra hàng trước khi thanh toán. Hotline/Zalo: 0868668800.
Vì chỉ lấy phần mầm non đầu vụ, sợi nhỏ mềm và ngọt, hao hụt sau phơi rất lớn, lại phải chọn lọc bỏ phần già và phơi nắng to mới vàng thơm. Măng nứa sợi mỏng và nhẹ nên 1kg khô nấu được rất nhiều bữa — tính ra mỗi bữa canh, bữa xào không hề đắt.
Tham khảo thêm: Măng lưỡi lợn Tây Bắc, Miến dong mộc bà Hoan, Tinh dầu quế nguyên chất và danh mục Đặc Sản Tây Bắc.
Về tác giả
Trần Hồng Tươi
Người sáng lập Đặc Sản Vùng Tây Bắc
Chuyên cung cấp đặc sản vùng Tây Bắc chính gốc — thảo dược, nông sản, sản phẩm bản địa Điện Biên thuần tự nhiên.
Tìm hiểu thêm1 Đánh giá
Shipper giao đến nơi hộp vẫn nguyên vẹn, không móp méo, đúng chất đặc sản vùng cao Tây Bắc, vị đậm đà rất khác biệt. Giá cả phải chăng, rất hài lòng với cách phục vụ của shop.
Để lại đánh giá của bạn
